Kahvaltı salonları ile meşhur Van’da, Songül Bayram ile Oya Kentaç adlı kadınlar farkındalık yaratmak amacıyla "Kahvaltı Evimiz" adlı kahvaltı salonu açtı. Her sokak başında rastlanan yöresel kahvaltı salonlarının neredeyse tamamının erkek esnaflar tarafından işletildiği kentin İskele Caddesi'nde açılan salon dekorasyonundan menüsüne ayrıca dikkat çekiyor. Erkek işletmecinin fazla olduğu bir yerde iyi bir cesaret örneği gösterdiklerini belirten Bayram, müşterilerinin kahvaltıda kadının farkını hissedebildiğini söyledi.  

 

Mutfağı herkese açık bir şekilde dizayn ettiklerini kaydeden Bayram, olumlu tepki aldıklarını dile getirdi. Bayram, “Dükkanımızı yeni açtığımızda çeşitli zorluklar yaşadık. Ama bu küçük dükkana giren herkes çok beğeniyor hatta bize teşekkür ediyorlar. Kadınların kahvaltı salonunu erkeklerden daha iyi işletebileceklerine yönelik olumlu ve anlamlı bir mesaj vermek istedik. Bence başarılı da olduk. Domates reçeli, otlu peynir, kurutulmuş meyveler ve yine şifalı otlar kısaca her şey kadınların elinden geçiyor. Mutfağımız zaten müşterinin görebileceği bir tarz. Müşteri görebildiği kahvaltılıkları rahatça istiyor biz de ona göre servis yapıyoruz. Müşterilerimize ev ortamı hissi verdiğimizi düşünüyoruz” dedi. 

 

‘FARKIMIZ OLSUN İSTİYORUZ’

 

Amaçlarının büyük kahvaltı salonlarıyla yarışmak olmadığını ifade eden Bayram, kapıdan içeri giren herkesin kadının farkını görmesini istediklerini söyledi. Bayram, “Hiç büyümek gibi bir derdimiz yok ama farkımız olsun isteriz. Bir kere gelen müşterilerimiz ikinci kez yine geliyor. Biz de iki kardeş olarak kadın olmanın farkıyla bu yöresel lezzetleri gelen müşterilerimize sunmak istiyoruz" diye konuştu.